奶香千層小麪包的做法,奶香千層小麪包怎麼做
“夏天到了,温度急劇上升,黃油軟化得非常快,開酥真的是一件非常麻煩,費時的事情。怎樣不用開酥,也能做出好吃的千層小麪包呢?請接着繼續往下看。”
食材明細
奶香千層小麪包的做法步驟
1、將主食材中除黃油外,其餘食材全部放入麪包桶中和麪。麪糰揉至出膜後放入黃油,繼續揉至完全階段,能拉出薄膜。
2、麪糰手感柔軟。
3、將揉好的麪糰放入料理盆中,表面塗抹一層清水,蓋上蓋子,放在陽光下進行第一次發酵。第一次發酵二十分鐘。麪糰不用發的太厲害,感覺微微發起一些就可以了。
4、將麪糰取出來排氣後分成小份,每份大概115克左右。
5、取一塊小麪糰,擀成非常薄的長方形狀。
6、表面塗抹薄薄一層軟化的黃油。
7、按照短邊捲起來,不用卷的太緊,一邊卷一邊用手輕輕按壓,將裏面的空氣排掉。
8、卷好的面卷,先上下擀開,再左右擀長。
9、從中間縱向切開。
10、捲起來。
11、放入模具中進行第二次發酵。
12、我是放入烤箱直接室温發酵,這是發酵好的樣子,體積大概是原來的1.5倍大。
13、烤箱提前預熱,將模具放入烤箱中層,180度熱風,20分鐘左右。
14、麪包冷卻後,表面篩入一些糖粉。
15、外酥內軟,非常受歡迎。
16、不需要開酥的千層小麪包你也試試吧!
17、我的這個麪糰分量大概能做八個小麪包。比起開酥,這個方法的黃油用量要少得多,但是味道卻不相上下。
-
胡蘿蔔黃金包的做法,胡蘿蔔黃金包怎麼做
“整天上班要8小時面對電腦,回家還要看我的世界盃,熬夜造成的無精打采還是小事,這兩天眼睛也跟着來勁,乾澀、看東西模糊,俗話説:眼睛是心靈的窗口!得趕快給眼睛補充好營養。這款麪包沒有用高粉,用的是一般的全麥麪粉,揉麪也不需要揉出膜,做法比較簡單。就是為了吃着方便,...
-
蘋果吐司塔的做法,蘋果吐司塔怎麼做
“吐司吐司,又是用吐司做的美食喲,香香脆脆的很不錯,而且也很簡單的,動手試試吧~”食材明細主料吐司(2片)芝士(1片)蘋果(半個)肉桂粉(少許)輔料黃油(適量)鹹甜(口味)烘焙(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)蘋果吐司塔的做法步驟1、吐司去硬邊,切成四塊方塊。2、將蘋果切成薄片(我沒有去皮,只...
-
奶油小園麪包的做法,奶油小園麪包怎麼做
“在每年2月份的一天是fettisdagbulle在這一天吃奶油小園麪包。”食材明細主料麪粉(10dl)糖(1dl)酵母(1塊/50g)黃油(75g)輔料牛奶(3dl)雞蛋(2個)杏仁糖餡(100g)奶油(1lite)配料鹽(1.5小勺)糖粉(1勺)奶香(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)奶油小園麪包的做法步驟1、黃油加熱熔化。2、熔...
-
摩卡奶酪杯的做法,摩卡奶酪杯怎麼做
“這款甜品製作並不複雜,口感細膩,層次豐富,充滿快樂幸福的滋味。午後慵懶的陽光下,一杯清爽的檸檬茶,一份濃情蜜意的甜點,再配上SioenCruisin的輕jazz……陶醉”食材明細主料奶油芝士(100克)輔料淡奶油(50ML)黑巧克力(40克)速溶咖啡(1包)黃油(20克)配料糖(30克)蛋黃(1個)朗姆酒(1小...