米粥吐司的做法,米粥吐司怎麼做
“今天晚飯時,剩了一大碗米粥,怎麼辦呢?倒掉嗎?每次我這麼幹時總有很深的罪惡感,浪費可恥!放冰箱明天也不能吃了。突然想起女兒不是愛吃西多士啊!對,那就做一個米粥吐司吧!”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
米粥吐司的做法步驟
1、米粥放料理機打碎
2、米粥、糖、酵母、高粉、鹽依次加入麪包機,按和麪鍵(和麪15分鐘)
3、加入豬油,再次按和麪鍵,15分鐘後再按一次
4、由於加入米粥,麪糰無法揉至完全擴展
5、靜置温暖處一小時後,中間的坑是我按的
6、再次按和麪鍵(和麪5-6分鐘),擠出氣體
7、稱重分割成三份,覆蓋保鮮膜鬆馳10-15分鐘
8、擀平
9、捲成牛舌狀
10、再擀平
11、最後捲起,放入吐司模,進行二次發酵,發至模具九成時放入烤箱200度中下層30分鐘
12、成品
小竅門
1、麪包機和麪要開啟三次,如果發現麪糰過熱中間就間隔一會兒,以免温度過高影響口感
2、豬油可用植物油代替
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