羅勒小脆餅的做法 【羅勒小脆餅】 羅勒小脆餅怎麼做
“餅乾好吃不過熱量着實不低
尤其是以曲奇“為首”的“黃油黨們”
噴香的黃油外加上大量的白糖
用這“玩意兒”磨牙你就可勁兒地罪惡吧。
那咱就來點低熱量的磨牙“利器”
原方子是在君之那裏“偷得”不過原方子記得是香葱味的。我改了下加入幹羅勒味道嘛......我個人還是很喜歡的,有點淡淡的羅勒香,吃上去很脆很清新。
不過製作過程需要“疊被子”對於我這種懶漢來説還是有點麻煩
於是乎,在做完這個餅乾之後又自己改良了一款更加快捷方便的。。。。”
食材明細
- 香草 (口味)
- 燒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
羅勒小脆餅的做法步驟
1、準備原料
2、所有原料倒入盆中(水不要一次加完,留上一點點調整軟硬)
3、和成軟硬合適的麪糰(以不粘手為標準)
4、擀成2-3mm厚的薄片(儘量保證是矩形,擀制的時候給麪糰下面撒上少許乾粉很容易就擀開了,也可以防止沾粘案板)
5、均勻的刷上橄欖油
6、之後像疊被子一樣(四折法)
7、疊成這樣
8、之後再次擀成2-3mm的薄片均勻的抹上橄欖油
9、再次四摺疊被子
10、然後擀開(2-3mm即可,其實越薄越脆越好吃),之後用叉子叉上小孔防止漲發起泡
11、用滾刀切成小片(沒有用普通刀子也可以,向烤盤上移的時候注意不要弄破,用手一片一片的整齊擺放)
12、烤箱預熱180度後,中層12-15分鐘表面上色即可(時間自己掌握以上色為準,如果擀的薄時間久短一點,儘量擀制的均勻)
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