土耳其種子麪包的做法,土耳其種子麪包怎麼做
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
土耳其種子麪包的做法步驟
1、所有材料放入廚師機內。
2、啟動攪拌程序然後攪拌10分鐘。
3、能輕鬆拉出膜即可。
4、然後整理成麪糰。放入不鏽鋼碗裏。
5、蓋上濕布,發酵至兩倍大,如圖所示。冬天需要將碗座入温水上面,也可以放入烤箱,烤箱最後一層放一盆開水,然後關上烤箱門,温度30度,進行發酵,這樣約50分鐘就可以發酵至兩倍大了。
6、將麪糰分割成200克/個。
7、滾圓,如圖。
8、蓋上保鮮膜,鬆弛30分鐘。
9、麪糰擀開呈圓形,放入烤盤,在麪糰表面劃上紋路,以温度30度,濕度75%,發酵30分鐘。
10、裝飾表面材料準備好。
11、發酵好的麪包胚子取出來,輕輕刷一層黃油,在撒一些黑芝麻。
12、最後調烤箱温度,和時間,烤箱上火200度,下火190度烘烤15分鐘。每家烤箱品牌大小不一樣,所設置的温度和時間也不一樣哦。不宜温度太高也不宜温度太低。
13、取出來,成品圖。
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