煉乳奶酪小餐包的做法,煉乳奶酪小餐包怎麼做
“奶油奶酪餡里加了清新的橙皮丁,豐富口味的同時又解了奶酪的膩,這樣的小個子餐包非常適合早餐或下午茶哦。”
食材明細
- 奶香 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
煉乳奶酪小餐包的做法步驟
1、麪糰材料除黃油外,全部放入麪包機內,設置和麪15分鐘。
2、和麪結束,加入黃油,繼續設置和麪15分鐘。
3、和麪結束,麪糰至完全。
4、將麪糰收圓,放入麪包機內進行基礎發酵,30分鐘左右。
5、利用麪糰一發時間,來製作奶油奶酪餡。奶油奶酪事先軟化。
6、加入橙皮丁,攪拌混合均勻即可。
7、一發結束。
8、將麪糰平均分割成12份,滾圓後蓋保鮮膜鬆弛20分鐘。
9、取一面團,壓扁成圓片後翻面。
10、包入適量奶油奶酪餡。
11、收口壓入底部,搓圓。
12、滾一圈奶粉。
13、擺放入學廚12連模。
14、放入東菱巖烤箱進行二發,時間約30分鐘。
15、二髮結束。
16、烤箱上管150度下管165度預熱,預熱結束,放入底層,烘烤25分鐘左右。
小竅門
不同品牌的烤箱和麪包機脾氣不同,食譜中温度和時間僅供參考。
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