紫薯手撕包的做法,紫薯手撕包怎麼做
“鬆軟香甜的紫薯手撕包,顏色漂亮,誘人食慾。”
食材明細
- 甜香 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 高級 (難度)
紫薯手撕包的做法步驟
1、混合主料中除黃油外的所有食材,揉麪至光滑,加黃油揉麪至拉出薄膜。
2、等待發酵。
3、紫薯蒸熟,加糖,牛奶,壓碎。
4、麪糰發至兩倍大,戳孔,不回彈也不塌陷就是發好了。
5、麪糰擀成長方形,抹紫薯餡。
6、捲起,收口捏緊。
7、切兩刀。
8、編辮子。
9、學廚6寸戚風模具,墊油紙,放入麪包坯,二次發酵。
10、麪包坯發酵到2倍大,表面刷一層薄薄的蛋液,烤箱提前預熱170度,中下層,上下火烤25分鐘左右。
11、麪包烤好,立即從烤箱取出,輕震一下,脱模。放至温熱後放入保鮮袋密封室温保存。
小竅門
1、紫薯餡不要抹太多,薄薄一層即可。
2、請根據自家烤箱實際情況靈活設置烤制時間和温度。
3、配方的量可以用6寸戚風蛋糕模具做一個,事實證明不夠吃,建議加倍,多烤幾個哈!
-
胡蘿蔔黃金包的做法,胡蘿蔔黃金包怎麼做
“整天上班要8小時面對電腦,回家還要看我的世界盃,熬夜造成的無精打采還是小事,這兩天眼睛也跟着來勁,乾澀、看東西模糊,俗話説:眼睛是心靈的窗口!得趕快給眼睛補充好營養。這款麪包沒有用高粉,用的是一般的全麥麪粉,揉麪也不需要揉出膜,做法比較簡單。就是為了吃着方便,...
-
乾果核桃仁蛋糕的做法,乾果核桃仁蛋糕怎麼做
“先放雞蛋,糖,牛奶,麪粉,打泡粉攪拌均,在放乾果丁胡桃仁攪拌均勻成麪糊後,模具刷上油撒上面包渣,把麪糊到進模具裏.烤箱175度,大概35/40分鐘”食材明細主料麪粉(3dl)黃油(50克)雞蛋(3個)打泡粉(2小勺)牛奶(1dl)輔料杏脯(5個)李子脯切丁(5個)核桃仁(適量)葡萄乾(適量)麪包渣(適量)...
-
香葱火腿棍子麪包的做法,香葱火腿棍子麪包怎麼做
食材明細主料高筋麪粉(150克)火腿腸(30克)輔料葱(一根)配料鹽(一小勺)酵母(3克)水(65ML)原味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)香葱火腿棍子麪包的做法步驟1、將乾酵母放入温水充分溶解。2、將1倒入麪粉中,加鹽揉成光滑的麪糰,放入烤箱40左右發酵1小時3、將葱切碎,火腿腸切丁。面...
-
曲奇 餅乾的做法,曲奇 餅乾怎麼做
“過去做的曲奇餅乾要麼就是過甜,要麼就是過油。現在改進配料後,香味甜味適中。”食材明細主料低筋麪粉(280克)黃油(190克)全蛋(55克)牛奶(20ml)輔料白砂糖(40克)糖粉(80克)香草粉(2克)牛奶香粉(2克)鹽(1克)奶香(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)曲奇餅乾的做法步驟1、將室温軟化的黃油...