牛奶蛋糕的做法,牛奶蛋糕怎麼做
“無任何添加劑、防腐劑,健康蛋糕!”
食材明細
牛奶蛋糕的做法步驟
1、備料:雞蛋、麪粉、牛奶、白糖、豆油(這裏沒拍)。
2、色拉醬、肉鬆,可不用,蛋糕本身就很好吃。
3、蛋清、蛋黃分離。
4、第一部分蛋黃液:蛋黃中加入白糖3大勺、豆油適量,攪拌。
5、放200ml牛奶,攪拌。
6、加入麪粉。
7、用打蛋器將蛋黃液打至均勻。
8、第二部分蛋清液:蛋清中加入2勺白糖。
9、用打蛋器攪拌至半發泡時,再加入2勺白糖。
10、蛋清打至像奶油一樣,即可。
11、將一半的蛋黃液倒入蛋清液中。
12、上下翻的方式攪拌。
13、再將另一半蛋黃液倒入蛋清液中攪拌。
14、烤盤鋪錫紙、刷油。
15、倒入攪拌好的雞蛋液。
16、將表面抹平。
17、烤箱預熱170度,定時30分鐘。
18、烤好後馬上拿出來,涼後脱模。
小竅門
1、準備的盆要無油、無水;
2、在蛋黃液與蛋清液攪拌時一定要上下翻的攪拌,千萬不能順時針攪拌。
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