抹茶核桃蔓越莓軟歐的做法,抹茶核桃蔓越莓軟歐怎麼做
食材明細
- 甜香 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
抹茶核桃蔓越莓軟歐的做法步驟
1、麪包桶裏依次放入牛奶、白糖、鹽、雞蛋、高筋麪粉、抹茶粉,酵母。
2、用筷子攪拌至無干粉。
3、啟動和麪程序20分鐘後,放入黃油,再次啟動和麪程序20分鐘,和麪結束後,啟動低温發酵程序。
4、麪糰發酵至2.5倍大後,取出麪糰排氣,分坯,醒置15分鐘,取一人份麪糰,擀成長方形面片,放上核桃和蔓越莓幹,包裹,將連接處捏緊。
5、捲成如圖所示的形狀。
6、依次做好擺入墊有錫紙的烤盤裏。
7、放在濕温處,進行二次發酵。
8、發酵滿意後,180預熱烤箱,麪包生坯表面篩上乾麪粉。
9、將裝有面包生坯的烤盤,放入預熱好的烤箱中層,180度烤20分鐘,中途上色滿意加蓋錫紙。
10、到時間即時出爐,晾至手温時,裝袋保存。
11、成品。
12、成品。
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