蘑菇培根披薩的做法,蘑菇培根披薩怎麼做
食材明細
- 鹹甜 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
蘑菇培根披薩的做法步驟
1、除了黃油外,按順序把高粉低粉混合後加入牛奶、全蛋液、鹽、白砂糖、乾酵母粉(酵母粉不能和鹽放一起)倒入盆內,和成麪糰。
2、麪糰和好後,加入軟化好的黃油,繼續揉麪,充分揉勻。
3、麪糰和好後,蓋保鮮膜放置在温暖的地方發酵至原來的兩倍大待用。
4、發麪同時,準備炒披薩底醬,切適量洋葱碎。
5、搭炒鍋黃油軟化,加入洋葱碎爆香,加入蠔油爆炒,加入番茄醬、羅勒葉、披薩草、黑胡椒碎翻炒。(依個人口味放入其他的調料,因我放了蠔油,所以不再放鹽之類的調料)
6、炒好的披薩醬待用。
7、準備好披薩要用的蔬菜,把彩椒絲、洋葱絲、口蘑切片用橄欖油(色拉油、黃油各類炒菜的油即可)翻炒斷生去除多餘水分。培根切塊。
8、把發好的麪糰拿出來按壓幾下排氣後,放在案板上用擀麪杖擀成披薩餅形狀,披薩烤盤抹上適量黃油後,把擀好的披薩餅皮鋪進披薩烤盤內,把餅邊稍稍往烤盤壁隴起留出披薩餅邊,靜置鬆弛15分鐘。
9、用叉子把醒好的麪餅皮上叉滿小眼,方便排氣。
10、麪餅皮上抹一層炒好的披薩底醬。
11、撒上適量的馬蘇裏拉芝士碎。
12、鋪一層培根。
13、鋪一層煸炒去除水分的口蘑片。
14、再加一層馬蘇裏拉芝士
15、鋪適量煸炒過的的彩椒洋葱絲。(不喜歡煸炒斷生的,也可以把蔬菜放烤盤裏入烤箱烤除多餘的水分)
16、依據個人口味再鋪些培根,最後上面撒滿馬蘇裏拉芝士!(馬蘇裏拉芝士的拉絲效果很好,出水也少推薦使用,如果實在沒有,用其它的芝士代替也可以)
17、入烤箱預熱180度,上下火,中層210度,烤25分鐘。根據自己家烤箱的情況站旁邊觀察披薩的情況。烤至表面金黃即可。
18、成品
19、切面圖
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