咖啡重芝士蛋糕的做法 27的烘焙日記——,咖啡重芝士蛋糕 咖啡重芝士蛋糕怎麼做
“奶油奶酪又叫做奶油芝士,質地細膩,奶味相當濃郁,27很喜歡~今天做了這道咖啡重芝士蛋糕~大家可以試試喲~~”
食材明細
- 原味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 高級 (難度)
咖啡重芝士蛋糕的做法步驟
1、食材。
2、消化餅底1份(詳情請參照這裏的第1-6步)。將做好的消化餅底放進冰箱裏冷藏備用。
3、將奶油奶酪軟化後,加入砂糖,用電動打電器打至順滑無顆粒狀態。
4、加入雞蛋,一個一個的加入啊~每一個充分攪拌均勻後,再加入第二個。
5、倒入白醋(或檸檬汁),倒入蕨根粉(玉米粉)、咖啡粉繼續攪拌均勻。
6、倒入牛奶、朗姆酒、香草精後,繼續攪拌均勻。
7、把攪拌好的糊倒入已經冷藏好的消化餅底裏。
8、是活底的記住先用錫箔紙把底部包好喲!將模具放進烤盤,在烤盤裏倒入熱水,水位沒過蛋糕糊高度的一半就可以了~
9、放進預熱好的烤箱裏面,160℃,上下火,1小時左右,烤至表面金黃色就可以出爐啦~~
10、等冷卻後,密封好放進冰箱裏冷藏四小時以上~就可以取出來享用啦~呼呼~~
11、烤出來的蛋糕不要急着脱模,不然會弄壞蛋糕,等冷卻後,再脱模,就很容易啦~喜歡吃餅乾底厚實一點的,可以稍微做厚一些呢!
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