保爾美克酸奶水果杯的做法 ——保爾美克酸奶水果杯 保爾美克酸奶水果杯怎麼做
“喜歡了很久的模具終於還是忍不住入手,但是之前一直在箱子裏壓着,正好借五一小長假的空檔拿出來開了光,做了美美的保爾美克酸奶水果杯,老公都被驚豔到^_^,用的就是簡單的海綿蛋糕的配方,蛋糕糊中加了20g的可可粉,烤出來的小杯子很好看,小杯子裏面加酸奶,用芒果簡單裝飾一下就美美的了,好看又好吃呢,用酸奶熱量還不高,很適合夏天哦!”
食材明細
保爾美克酸奶水果杯的做法步驟
1、20g可可粉過篩,加60克牛奶攪拌均勻,加入30g無味色拉油,攪拌均勻備用;
2、3個60g左右大小的雞蛋磕入打蛋盆中,加入80g糖(80g糖一點都不多,因為加了20g的可可粉,會苦,所以糖的用量看似會有點多);
3、先低速將雞蛋和糖攪打均勻,然後將打蛋盆坐在放有40-50℃的熱水的盆裏,水浴、高速將雞蛋打發至提起打蛋器,蛋黃糊不會馬上滴落,滴落下來的雞蛋糊不會馬上消失即可,整個打蛋過程大約在10-15分鐘;
4、分次篩入總共80g低筋麪粉,用切拌的手法拌均勻,千萬不要畫圈,否則雞蛋糊會消泡;
5、加入可可溶液,用切拌的手法拌成均勻的蛋糕糊;
6、模具內部抹上融化的黃油防粘;
7、倒入蛋糕糊至模具標記刻度的位置;
8、送入提前預熱的烤箱,上下火180℃烤焙20分鐘
9、烤好的蛋糕杯會漲發到剛剛好的位置,表面微微裂開;
10、倒扣在烤架上晾涼;
11、脱模(脱好就給我幹掉一個了^_^)
12、蛋糕杯中加入適量濃稠的老酸奶,裝飾上芒果和格力高餅乾即可~
13、美美噠^_^
小竅門
1、糖用80g不算多哦,因為蛋糕糊中加了可可粉,這個糖的量吃起來不會很甜,蛋糕杯帶着可可一點點的苦味,配上酸奶和芒果超好吃~
2、蛋糕杯中也可以裝飾上淡奶油,但是最近天氣熱,奶油熱量又高,換成酸奶正合適啦~
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