紅酒葡萄乾麪包的做法,紅酒葡萄乾麪包怎麼做
“地震啟示錄:今朝有酒今朝醉,莫待明日全砸碎。
可惜了,那流淌滿地的酒漿;可歎了,那四下飛濺的玻璃碴;悲催了,以酒泡澡的地板。
早就眼饞孟老師的紅酒葡萄乾麪包,總想着把培根全折騰完以後,再轉過來折騰其他。而今,有無只在頃刻間,排名何須分先後。培根且先凍着,隨後再跟進吧。
勸君莫惜金縷衣,勸君惜取少年時。
花開堪折直須折,莫待無花空折枝。”
食材明細
紅酒葡萄乾麪包的做法步驟
1、自釀乾紅與葡萄乾
2、將葡萄乾放入紅酒,浸泡3小時以上
3、倒出瀝乾,用廚房紙巾擦乾
4、準備麪糰料,
5、將黃油外的麪糰料倒入大盆
6、攪拌至略光滑,加入黃油
7、繼續攪拌至出膜
8、放入大碗,蓋上保鮮膜,基礎發酵至2倍大
9、排氣,滾圓,鬆弛10分鐘
10、擀成30X20釐米的長方形
11、翻面,在1/2處鋪上葡萄乾
12、對摺
13、用叉子將三面壓合
14、在表面插洞。最後發酵30分鐘
15、表面刷蛋液
16、放入烤箱,中層,上下火170度,烤25分鐘左右
17、表面金黃出爐
小竅門
葡萄酒水是在濾出的紅酒中加入清水至總量為120克
浸泡後的葡萄乾應儘量擦乾,不留水分。
葡萄酒最好是使用乾紅,而不是甜型紅酒
-
紫薯奶酪軟糕的做法 天然美色—紫薯奶酪軟糕 紫薯奶酪軟糕怎麼做
“紫薯又叫黑薯,英文名稱PurplePotato,薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通紅薯的營養成分外,還富含硒元素和花青素。近年來,紫薯在國際、國內市場上十分走俏,發展前景非常廣闊。”食材明細主料無鹽黃油(50克)糖粉(35克)熟紫薯泥(100克(如果薯泥比較幹,可加入適量橙汁稀釋))...
-
草莓慕斯的做法 送給孩他爸的--草莓慕斯 草莓慕斯怎麼做
“送給孩他爸的--草莓慕斯----酸甜好吃。”食材明細主料雞蛋(1個)低粉(35克)輔料糖(85克)草莓(150克)淡奶油(150克)冷水(80克)檸檬汁(10克)吉利丁片(1.5片)裝飾水果(適量)酸甜(口味)烤(工藝)一天(耗時)普通(難度)草莓慕斯的做法步驟1、鬆脆海綿蛋糕原料圖。2、蛋白分三次加入15克糖打至硬...
-
澆汁黃金糕的做法 步步高昇----主食:澆汁黃金糕 澆汁黃金糕怎麼做
“我們家鄉的年糕在當地老鄉們都稱為黃元米果,做工非常複雜的。專用大禾米加工而成,黃氣香質軟,製作黃元米果要先用本地的一種黃元樹,燒成灰後加開水過濾成灰水(俗稱純植物鹼水),冷卻後浸米一夜,次日用甑蒸熟成飯,再將飯拌灰水,攤開晾乾後又蒸熟置於大石臼內,用硬雜木棍...
-
提拉米蘇的做法 在家裏也可以做出的頂級美味--------提拉米蘇 提拉米蘇怎麼做
“我一直想做一款提拉米蘇,但因為MASCARPONE需要自提所以一直耽誤,上週末終於拿到了這種提拉米蘇的專用奶酪,於是回家就完成了我的提拉米蘇夢想。提拉米蘇的經典故事不説大家也都知道了吧,頂級蛋糕美味現在也可以在家裏做出來了。我用的是6寸圓模,因為不喜歡吃餅乾,...