綠豆酥的做法 最愛綠豆酥 綠豆酥怎麼做
食材明細
綠豆酥的做法步驟
1、將水油皮的材料混合,揉一會,揉成光滑不黏手的麪糰。鬆弛30分鐘。
2、將油酥材料混合,揉成麪糰,鬆弛30分鐘。
3、將水油皮分成6份。
4、將油酥團分成6份
5、將一份水油皮壓扁,將油酥放在上面。
6、用水油皮將油酥包好,收口朝下,壓扁
7、將包好的麪糰擀成橢圓形。
8、捲成卷兒。
9、旋轉90℃,擀成橢圓形。重複步驟8繼續卷,一共卷3次。
10、將第3次卷好的麪糰壓扁成圓形,中間厚邊緣薄。
11、包上豆沙餡(做法在之前發佈的菜譜中有)
12、收口朝下,整形成圓團兒。
13、表面刷蛋液,烤箱預熱200℃,25分鐘,上下火。
14、提前五分鐘,取出,再刷上蛋液,撒上芝麻繼續烤五分鐘即可出鍋。
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