抱蛋金元寶的做法,抱蛋金元寶怎麼做
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煎 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
抱蛋金元寶的做法步驟
1、肉餡加姜粉、花椒麪、鹽、雞精、料酒、香油和少量温水攪拌,攪到上勁後加入玉米粒和葱花攪勻。
2、餡料放到皮中間,頂端用筷子抹點清水,對摺把邊壓緊,然後左邊再抹點水,兩邊向中間疊合捏緊,元寶餛飩就完成啦。
3、我都是多包出一些放冰箱凍硬後,裝在保鮮袋裏密封冷凍,想吃的時候拿出來不用解凍直接煎。
4、準備煎餛飩的食材,一小把黑芝麻,小葱和枸杞切碎,三個雞蛋加鹽打勻,我用的笨雞蛋比較小,普通雞蛋兩個就可以。
5、平底鍋小火抹一層薄油,把餛飩擺好。
6、煎兩分鐘左右,像圖中這樣底部微焦就可以加水了。
7、加入清水,水沒到餛飩的三分之一處,蓋上鍋蓋中小火煎制。
8、鍋中水乾後,用油刷在空隙裏再少刷些油,這樣是為了防止蛋液沾鍋。
9、蛋液沿着鍋邊和餛飩間的空隙倒入,這步用湯勺往裏倒更方便些。
10、繼續中小火煎制到蛋液凝固就可以了,中間輕輕晃動幾次平底鍋。
11、出鍋前灑上葱花、枸杞和黑芝麻。
12、一盤漂亮的小餛飩就煎好了,是不是很像金元寶。
13、做為早餐食用營養又快捷
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