南美醬料Salsa的做法 來自南美熱情醬料--Salsa 南美醬料Salsa怎麼做
“夏天是吃西紅柿的最好季節。西紅柿有豐富的VC,B族維生素和胡蘿蔔素。更重要的是,在西紅柿被煮熟後,裏面的番茄紅素會變得非常容易被人體吸收,而番茄紅素具有很好的抗癌效果。可是在中餐裏,簡單的西紅柿做法除了西紅柿炒雞蛋和西紅柿燉牛腩外,就沒有什麼太多的變化了。而這款Salsa醬,是西紅柿的老家-墨西哥的一種常見的吃法。Salsa醬可以配Taco,或蘸玉米脆片吃。當然,對於我這個中國人來説,最好吃的當然是煎餅配醬牛肉、生菜、彩椒和Salsa醬啦!裏面如果再加上一勺酸奶油,那就錦上添花啦!”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 燒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
南美醬料Salsa的做法步驟
- 1、將西紅柿洗淨,頂端劃十字。放入乾淨的容器內,澆入沸水(沸水量要淹過西紅柿頂端),浸泡1分鐘左右。將水倒掉,用冷水衝。這時便很容易去掉西紅柿的皮。去皮後,將西紅柿切成小丁。
- 2、不粘鍋燒熱後,加入橄欖油,再將西紅柿丁全部倒入鍋中。翻炒後,蓋上鍋蓋,轉到中火,熬煮至西紅柿全部變軟。
- 3、熬煮西紅柿的時候,將泰國尖椒切成薄片(不要去除辣椒的籽)。切辣椒時,為防止辣手,要帶上一次性手套,並千萬不要摸臉或眼睛!
- 4、熬好的西紅柿中加入洋葱碎、大蒜和辣椒,不斷翻炒至西紅柿的汁收到7成幹為止。
- 5、加入鹽、Basil、新疆孜然。翻炒至西紅柿的汁收幹。
- 6、關火,加入蘋果醋和香菜葉。攪勻後,放涼即可用。
小竅門
1)真正的Salsa應該用Jalapeno辣椒,但這種椒我在中國基本沒有見過,所以用泰國椒或朝天椒代替了。我覺得味道也很好!
2)在捲餅吃的時候,只要加一小勺salsa醬就夠了,最好是配玉米煎餅、醬牛肉、生菜和彩椒。真是太好吃啦!
-
曬陳皮的做法,曬陳皮怎麼做
“陳皮就是橘子皮晾曬,經過一年以上的存放而製成的。存放年數越長,藥效和價值越高。陳皮有三大類作用:一是導胸中寒邪,二破滯氣,三益脾胃。這三大作用中,主要作用是行脾胃之氣。功效:理氣、化痰、止咳、健脾胃、温胃、散寒,陳皮對所有藥材都有輔助作用,減肥,祛濕氣。陳皮...
-
自制乾梅豆的做法,自制乾梅豆怎麼做
“這個季節是梅豆盛產的時期,梅豆其實不光可以鮮着時候吃還可以曬製成乾梅豆用為來做沙鍋或是煮火鍋吃的。。。乾梅豆市場也有賣的但是感覺自己曬的比較衞生一些,所有昨天叢老爸弄了不少回來打算曬上一些留着天冷時煮沙鍋吃。。。”食材明細主料梅豆(適量)原味(口味...
-
沙拉醬,做超簡單零失敗的美味--------自制沙拉醬
“其實我們沙拉醬吃得比較少,這也是第一次做,感覺自己做出來更綠色更健康吧,用來做水果沙拉,蔬菜沙拉,或者是抹蛋糕卷什麼的都不錯。方法非常簡單,但會有點累,也需要一些耐心。天氣不好真鬱悶,照片效果總覺得不理想。”食材明細主料無色無味植物油(225克)白醋(25克)蛋黃(1個...
-
BBQ雞肉核桃披薩的做法,BBQ雞肉核桃披薩怎麼做
“自己做披薩,餅底可以做成自己喜歡的,配料也可以隨意選擇。就像這一款,醬料不是通常用的番茄醬,而是BBQ烤肉醬,配上雞肉與核桃,超好吃哦,用了個大烤盤還覺得不夠~”食材明細主料麪粉(150克)酵母(1克)鹽(少許)白糖(少許)橄欖油(1茶匙)輔料雞全腿(1只)核桃(50克)聖女果(12個)越南風味BB...