蒜香鮮蝦意大利麪怎麼做又香又好吃
主料
意大利麪(幼面) :適量鮮蝦 :適量
彩椒 :適量
法香 :適量
青檸(沒有也可以) :適量
輔料
橄欖油 :適量大蒜 :適量
牛奶 :適量
芝士粉 :適量
鹽 :適量
具體步驟
1. 燒水,水開後,將意麪下入,並加入少量橄欖油和鹽;
2. 彩椒切小丁,蒜取半頭去皮,切成蒜末,鮮蝦去頭去腦,去皮留蝦尾,香菜取葉,切成碎末;
3. 意麪煮熟(通常意麪包裝袋上都標有煮熟時間,按此時間操作即可)後撈出,裝盤待用;
4. 鍋中放入少量橄欖油,放入一半蒜末爆香;
5. 在爆香的蒜末中加入芝士粉,再加入牛奶,混合均勻後,加入彩椒丁,並放少許鹽,略炒後關火盛出待用;
6. 重新在鍋中放入少許油,將蝦下入,兩面煎紅後,放入另一半蒜末,並放入少量鹽,蝦熟透後關火;
7. 將煮熟的彩椒汁澆入意粉,拌勻,並擠入少量青檸汁;
8. 將蝦擺入已調味好的意粉,並將蒜汁澆在意粉上,最後撒入香菜葉末,即可食用~
1.通常意粉都用法香(巴西里),不過因為平時做中餐很少用,這道菜的用量也不多,可以用香菜替代,味道稍稍有些差別,但無論是哪一種,一定要放一些,否則味道會不一樣;2.青檸是為了讓意粉的味道更清爽一些,此外也可以去掉蝦的腥味,如果不介意,也可以不放~
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