川味鮮蝦意大利麪怎麼做又香又好吃
主料
意大利麪 :200大蝦 :100
青菜 :20
小番茄 :20
大蒜 :2瓣
川味辣椒醬 :1勺
糖 :適量
醋 :適量
生抽 :適量
特級初榨橄欖油 :少量
酒釀 :適量
輔料
具體步驟
1. 大蝦去皮,保留蝦肉,加少量澱粉、料酒、鹽抓勻
2. 鍋子的水量要足。燒開後煮麪前先放一撮鹽,把面成放射狀投入鍋中,注意煮麪的時候面身的硬度,一般細的意大利麪要煮8到10分鐘,沒經驗的話就挑出一根用嘴巴嘗試,直到吃到的口感是無硬心但是有彈性的,馬上關火撈出。
3. 青菜小番茄切碎,大蒜切片。
4. 鍋中倒入適量油,蝦肉下鍋略微煎熟盛出。擦乾鍋倒適量橄欖油,放入蒜片煸香,倒入辣椒醬、小番茄略炒,放生抽、糖、酒釀調味。燒開後放入蝦肉,醬汁濃稠滴兩滴醋,放入青菜碎即可。
5. 煮好的意大利麪澆上醬汁翻拌,川香濃郁的意大利麪就做好了。
6. 這評價的我都要哭了好麼!導演組給個抹布擦擦淚。。。
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