開胃醬扒茄子怎麼做又香又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

長茄子 ：2根
裏脊肉 ：100

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
老乾媽 ：適量
大蒜 ：適量
葱 ：適量
青椒 ：適量
香菜 ：適量
黃豆醬 ：適量

具體步驟

1.長茄洗淨切成條

2.葱切末，香菜、青椒切碎

3.裏脊肉切成肉末

4.蒜切碎

5.鍋中放油

6.茄子放入鍋中煎炸

7.待茄條煎軟後盛出

8.放入肉末

9.炒至變色後放入老乾媽和黃豆醬、葱花

10.煸炒後放入茄條

11.放入水澱粉

12.大火收汁後放入鹽、雞精、蒜末、香菜、青椒、雞精

烹飪技巧

茄子剛開始炸的時候很吸油，後面軟了之後就慢慢滲出來了~