「家有大廚」糖醋排骨怎麼做又香又好吃
主料
小排 :620輔料
鹽 :適量生抽 :適量
糖 :適量
小葱 :適量
澱粉 :適量
油 :適量
料酒 :適量
姜 :適量
雞精 :適量
老抽 :適量
醋 :適量
具體步驟
1.排骨先放入水中焯一下,鍋中放入食用油,油温高,放入姜爆香
2.放入排骨煸炒
3.煸炒至排骨冒油,加入料酒
4.加入小葱,生抽,老抽,鹽,糖
5.加入適量水,蓋上鍋蓋,大火煮開後煮個10分鐘左右,開小火煮1小時左右
6.澱粉加入適量水攪拌均勻,備用
7.開大火,加入醋
8.加入雞精,放入澱粉,燒至濃稠即可
最後也可以不勾芡,按照個人喜好
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