家常臘味煲仔飯怎麼做又香又好吃
主料
大米 :1杯清水 :1杯半
廣式香腸 :1根
臘肉 :1塊
香菇 :2朵
輔料
生抽 :3湯匙老抽 :1/2茶匙
鹽 :1/2茶匙
糖 :1/4茶匙
香油 :1/2茶匙
涼開水 :4湯匙
食用油 :1茶匙
具體步驟
1. 將浸泡好的大米倒入砂鍋中,倒入清水,水面與米麪的距離約等於食指的第一個關節高度;
2. 大火煮開後調成小火,淋入食用油攪勻,蓋上蓋子,煮約10分鐘左右;
3. 香菇、香腸和臘肉切片;
4. 將3湯匙生抽,1/2茶匙老抽,適量鹽、糖、香油和2湯匙涼開水放在一起攪勻調成汁。
5. 打開蓋子看一下,水分快收幹;
6. 將切好的香菇、香腸和臘肉碼放在米飯上;
7. 用小火燜10分鐘即可,食用時淋上調好的料汁;
8. 油菜焯水後與米飯搭配食用。
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