可愛的清蒸小南瓜餅怎麼做又香又好吃
之前週末沒事在網上找到了一個叫做清蒸小南瓜餅的配方,照着上面做了幾次終於成功了,清蒸小南瓜餅外形特別像一顆顆小南瓜,又可愛又好吃,黃黃的小身體裏有大大的美味,可以一口一個,非常的香,特別是裏面還有南瓜的香甜味,好吃不上火。
主料
南瓜 :250糯米飯 :150
輔料
玉米澱粉 :40砂糖 :50
具體步驟
1.南瓜切成小塊,放入鍋中隔水蒸熟,十分鐘就可以了
2.用擀麪杖之類的東西把煮熟的南瓜搗成泥
3.用篩網或者紗布擠出多餘的南瓜汁
4.將糯米粉,澱粉,砂糖,一次性加入南瓜泥裏,揉成麪糰,按照我這個量的話麪糰柔軟度剛剛好,容易塑型
5.揉好的麪糰是光滑略有硬度的,太軟的不好成型,這裏説一下大家可以按照配方預留出10到20g糯米粉,然後根據麪糰柔軟度適量添加,
6.將麪糰分成25g到30g左右的小麪糰,
7.包入巧克力或者其他餡料,據説果醬不太好包,我是德芙直接掰塊,然後封口再次揉圓,上面輕輕壓扁,
9.壓扁後用牙籤壓出三道線,力度稍微大點,以免蒸熟了痕跡變淺
10.壓出三道線以後,用牙籤在兩側稍微整形
11.用油紙墊好,或者刷一層油,防止粘住,留一定間隙,入鍋,
12.冷水蒸8到10分鐘即可。這裏還要説一下(我好囉嗦)?(′ ? `?)?蒸熟後一定晾最少五分鐘,這樣不沾手不沾筷子!我用油紙從來沒沾過……
13.晾涼就開吃吧~又Q又香甜~~~
14,可愛的小南瓜們~
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