香菇肉羹怎麼做又香又好吃
美食菜譜2.95W
準備時間:無 烹飪時間:30分鐘
魚漿 :1/2斤
香菇絲 :1/2斤
蝦米碎 :2匙
太白粉水 :1/2斤
A料: :適量
筍絲 :1/3杯
木耳絲 :1/3杯
B料: :適量
烏醋 :適量
香菜 :適量
C料: :適量
太白粉 :1大匙
胡椒粉 :1/2茶匙
酒 :1大匙
D料: :適量
高湯 :6杯
醬油 :1大匙
主料
後腿肉 :1/2斤魚漿 :1/2斤
香菇絲 :1/2斤
蝦米碎 :2匙
太白粉水 :1/2斤
A料: :適量
筍絲 :1/3杯
木耳絲 :1/3杯
B料: :適量
烏醋 :適量
香菜 :適量
C料: :適量
太白粉 :1大匙
胡椒粉 :1/2茶匙
酒 :1大匙
D料: :適量
高湯 :6杯
醬油 :1大匙
輔料
具體步驟
1. 後腿肉切條狀,加入魚漿及C料一起拌打後,一一投入滾水中,帶浮起後撈出,即成肉羹。
2. A料入開水汆燙,炒香香菇絲及蝦米碎後,加入D料與A料煮滾,用太白粉水芶芡,即成羹芡汁,再將肉羹放入。食用時,加入B料調味即可。
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