好吃的剪釀三寶，怎麼做又香又好吃

準備時間:1分鐘　　　　烹飪時間:12分鐘

這道好吃的剪釀三寶 他是一個非常常見的家常菜，整體的味道十分的清淡鮮香，而且顏色搭配也非常的好看，起來就很有食慾，裏面的營養價值是非常豐富的，很適合用來當做一道下飯菜，你是不是也很心動呢？那就跟着小編來試一試這道美食吧

主料

茄子 ：適量

輔料

彩椒 ：適量

具體步驟

1.長茄子斜刀切大片中間片開不斷、紅彩椒一切為二，綠彩椒一起為二，葱切末、姜切末。

2.肉末放入葱、姜、紹酒、鹽、雞蛋、澱粉醃漬

3.順時針將肉餡打上勁兒，

4.將茄子片中間、彩椒上薄薄的撒上澱粉（這樣放上肉餡的的時候肉餡就不容易掉下來了）

5.將攪拌好的肉餡填入到茄子片裏，和填入紅椒、綠椒內。

6.鍋燒熱後鍋內做少許油。

7.油熱後將茄子、紅椒、綠椒放入鍋內煎。

8.帶肉餡的一面煎至表皮出現金黃色再煎另一面，茄子翻面。

9.兩面煎至金黃色取出放入碗內。

10.鍋內再次做油煸香葱、姜。

11.烹香後倒入蠔油烹香加料酒、醬油、水燒開。

12.放入煎好的茄子、紅椒、綠椒。

13.大火燒開，改小火，略燒，加入白糖調味。

14.燒至5分鐘，大火收汁或者水澱粉勾芡出鍋撒香葱末即可。