一把剪刀做美食,時令鮮蔬剪刀面怎麼做又香又好吃
主料
番茄 :1個毛豆 :半碗
面部分:麪粉 :250
輔料
熱開水 :100具體步驟
1. 將番茄去皮切小塊,將毛豆剝殼洗乾淨,將絲瓜去皮切滾刀塊備用;
2. 鍋中倒色拉油,放入點蒜泥炒香,倒入番茄,加入鹽,將番茄炒爛,加入毛豆頭炒,加入熱開水放成湯,蓋上蓋子,大火煮3-5分鐘左右;
3. 加入絲瓜,煮2分鐘左右,放點雞精調味.關火.
4. 250克麪粉衝入100克左右熱開水,用筷子攪成面絮,稍後用手將它揉成麪糰,蓋上濕布醒15分鐘;
5. 時間到了之後將麪糰取出,再反覆揉搓成團,握在手中,用剪刀一點一點將面剪在大碗中,剪的麪疙瘩體積要均勻,體積不要太大,一般在3克左右即可,這樣口感剛好,不軟也不硬.
6. 在剪好的麪疙瘩上撒上一把乾麪粉,然後將大碗裏的麪疙瘩反覆顛勻搖勻,使其均勻的裹上面粉,防止互相粘連.
7. 燒開一鍋水,將麪疙瘩下入,看到疙瘩浮在水面,再略煮1分鐘左右,即可撈出裝入碗中,再將之前煮好的番茄湯澆上,即可開吃拉~~~
1麪糰要加熱水和,這樣出來的面口感軟點;喜歡硬口感的加冷水即可;2番茄可多煮一會,可以變成番茄濃湯,毛豆也要提前放入,這樣保證可以煮熟,絲瓜後期放入,煮2分鐘左右,癟掉即可.3這裏的做法是面和湯料分開做的,湯不粘稠,也可以直接將麪條下入湯中煮熟,這樣出來的比較濃湯型.看個人愛好了.
-
懶人燒醬乾麪的做法,懶人燒醬乾麪怎麼做
“很懶!我也有懶惰不想做飯菜的時候!今天我想吃麪!乾麪可以説是我的大愛!在這喧鬧的城市,心力交瘁,回到家當然是要做方便又好吃的食物阿!我添加了甜玉米,讓這面吃起來更香脆!老懷念小時候吃的乾麪,一碗乾麪,再加一碗貢丸湯,我就好滿足了!”食材明細主料黃麪條(...
-
談Beef Stew的做法,談Beef Stew怎麼做
“加多點料,讓湯做得更加美味和美觀、營養。”食材明細主料牛肉(適量)土豆(適量)輔料芹菜(適量)玉米(適量)洋葱(適量)番茄(適量)蘑菇(適量)紅蘿蔔(適量)原味(口味)煲(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)談BeefStew的做法步驟1、一大一小煲放水燒開先用薑片放水,等水開,水開在小煲放入牛肉塊,水開...
-
黃粑的做法,黃粑怎麼做
“黃粑是一種大米和糯米做成的米糕。因其以槐花子染色為黃色,故名為黃粑。打黃粑一般在年前的農曆臘月十五日至二十五日,以前家家户户都要打黃粑,一是到來年春天農活忙,用黃粑作主食快捷方便,二是在零食匱乏的年代,家裏的小孩子喜歡把黃粑拿來在炭火上烤得鼓鼓得,蘸上...
-
煎豆豉帶魚的做法,煎豆豉帶魚怎麼做
食材明細主料帶魚(適量)豆豉(適量)青椒(適量)姜(適量)蒜(適量)鹹鮮(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)煎豆豉帶魚的做法步驟1、配料洗淨備用。2、帶魚處理乾淨,切段控幹水份。3、姜蒜切片,青椒切小丁。4、熱鍋下油爆香姜蒜片和豆豉。5、下帶魚煎至兩面微黃,調入料酒、生抽適量。6...