珍饈美味板栗燒仔雞怎麼做又香又好吃
相信很多小夥伴和我一樣,對於這道媽媽常做的經典美味:板栗燒仔雞那是一個記憶猶新吧~~這道美食採用鮮活細嫩的草仔雞,其肉質爽滑不澀,並且含有豐富的蛋白質與氨基酸,幫助我們構建更為強健的體魄;將其搭配剛上市的新鮮板栗一同煸炒,那滋味怎能不讓人心動!
主料
草仔雞 :600板栗 :350
輔料
葱 :20姜 :20
蒜 :20
油 :12
鹽 :10
料酒 :12
冰糖 :10
八角 :8
香葉 :8
老抽 :12
味精 :5
桂皮 :20
具體步驟
草仔雞洗淨,剁小塊再衝洗瀝乾
新鮮生板栗煮好剝殼及調料備好
熱燒油煸香葱香蒜等調料後盛起
留底油倒入仔雞塊
煸至微焦黃出油後滴入料酒,放入冰糖,倒入適量温水及煸好的調料加蓋大火
滾開後轉小火約燉5~6分鐘後倒入板栗
倒入適量老抽加蓋大火煮開
轉小火燉至完全上色後調入食鹽
轉大火收汁漸干時撒少許蒜片、味精炒勻後關火
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