好吃的雞胗炒杏鮑菇怎麼做又香又好吃
雞胗營養價值豐富,有蛋白質、維生素A,另外它口感緊實,有嚼勁,深受年輕人的喜愛。杏鮑菇有獨特的淡淡杏仁的香味和菌類肥嫩的口感,營養豐富,對提高人體免疫能力,對人體具有抗癌、降血脂、潤腸胃以及美容等有着積極的作用。雞胗炒杏鮑菇,相輔相成,相得益彰。
主料
雞胗 :300杏鮑菇 :400
輔料
醬油 :2ml黑胡椒醬 :10
葱 :5
料酒 :1ml
生薑 :3
油 :5ml
鹽 :5
具體步驟
1.雞胗洗淨,用鹽再洗淨,清水浸泡3分鐘;
土豆煮熟搗泥。
將辣椒丁,蒜苗碎,土豆泥,麪粉,雞蛋全部倒入剩飯中。
加入鹽一勺半,糖,雞精,五香粉,辣椒油各一勺。
順勢攪拌均勻。
熱鍋下油準備煎餅。
將攪拌好的剩飯在手裏團成團,大概按壓成餅,放入熱鍋中,用鍋鏟繼續按壓攤開成大餅。
煎出金黃色後翻面繼續煎。
8.放鹽、葱,翻炒均勻即可。
1.雞胗要用鹽去腥,然後用清水再浸泡;2.雞胗爆炒熟是變硬的;3.加一點黑胡椒醬更美味哦。
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