色香味俱全的清蒸鱸魚怎麼做又香又好吃
主料
鱸魚一條 :一斤左右輔料
生抽 :適量薑絲葱白 :適量
白糖 :少許
具體步驟
1.1. 新鮮的鱸魚一條,重量大概1斤左右,比較容易熟,殺後洗乾淨,控幹水,拿紙把魚身上的水擦乾,抹少許料酒後抹少許鹽,醃15分鐘左右
2.2. 大葱白,姜切成細絲,塞少許到魚肚子,魚頭裏面,然後均勻地鋪在魚身上
3.3. 倒少許生油和生抽到一個小碗
4.4. 蒸鍋放多點水,燒開,把醃好的魚和3的調料小碗一起放入蒸鍋,蒸8分鐘(如果魚比較大,適當延長蒸的時間),注意!蒸的過程中最好不要揭鍋蓋,否則容易不熟。8分鐘後熄火,也不要着急開鍋蓋,讓蒸鍋的餘温再“捂”個8分鐘。開鍋啦!用蒸好的3的調料倒在魚身上,再在上面撒切細的大葱絲,美味
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