椰蓉麪包(簡單版)怎麼做又香又好吃
主料
糖 :45鹽 :0.8勺
黃油 :30
高筋麪粉 :280
牛奶 :180
酵母 :1.5勺
蛋 :30
輔料
椰粉 :45具體步驟
1.把輔料裏的材料混合,做成椰蓉餡。
2.把除黃油外的其他材料放入麪包機內,開啟和麪檔。
3.揉到成稍光滑的麪糰後,放入黃油。
4.揉到擴展階段,進行第一次發酵。
5.第一次發酵結束。
6.取出麪糰,排氣,分割成6等份,鬆馳15分鐘。
7.取其中一個麪糰擀開卷起,再鬆馳15分種,再擀開抹上椰蓉,再捲起。
8.三個麪糰捲上椰蓉,另三個麪糰擀卷後,稍拍扁,進行第二次發酵。
9.第二次發酵結束,都擠一塊兒了。
10.刷上蛋液,在另三個麪糰表面鋪上椰蓉。
11.烤箱180度,約20分鐘。
12.鬆軟、噴香。
13.好吃的、放心的椰蓉。
這個配方里的液體量較大,操作有些粘手,但是成品綿軟口感不錯。
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