備受歡迎的蓮花白豬肉餃子怎麼做又香又好吃
吃水餃,我們從來不在外面吃店裏速凍的那些,都是自家人一起其樂融融的圍在桌前一起做的,因此這份主食就是備受歡迎的蓮花白豬肉餃子啦。自己動手做的非常好吃,餡料不會因為被冷凍過而變味,一切都是最原始最自然的味道,一起做做吧。
主料
胡蘿蔔 :1根麪粉 :400
豬肉 :250
蓮花白 :500
水 :適量
輔料
五香粉 :1/3勺香油 :半湯勺
蠔油 :半湯勺
葱 :2根
花椒粉 :半勺
八角粉 :半勺
姜粉 :1勺
料酒 :半湯勺
鹽 :少量
具體步驟
1.蓮花切小塊,放鹽醃一會,擠掉多餘的水份
2.胡蘿蔔擦絲,用鹽醃一會,擠掉多餘的水份
3.肉餡選擇七瘦三肥,太瘦不香,太肥油膩
4.先在菜裏拌入香油,拌勻後放入所有的調料,朝同一個放向拌勻
5.麪糰和的稍軟一點好捏口,口感也好
6.包好可以入鍋,等餃子浮上來就可以撈出吃了
1、拌餡時,菜裏可以拌些油鎖水。
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