醃辣白菜的辣醬怎麼做又香又好吃
醃辣白菜的辣醬不僅味道鮮美適合大眾口味,更具有很高的營養價值,按照下面介紹的步驟就可以很快速的製作出這道辣醬,在很多菜品中都可以搭配,吃貨們快學會如何製作這款辣醬,讓它成為你家中必不可少的一道美味佳餚來滿足你的味蕾。
主料
蘋果 :一個梨 :一個
香葱葉 :半斤小葱的葉
辣椒粉 :250
大蒜 :3頭
姜 :一小塊
輔料
白砂糖 :100魚露(鹽150克) :適量
白芝麻 :適量
高度白酒 :50
具體步驟
1.辣醬粉提前用魚露(温開水)泡上,量剛剛莫過辣椒粉。
2.土豆洗淨去皮切小塊
3.入鍋蒸熟
4.蒸熟後用叉子壓成泥狀
5.青葱洗淨切葱花
6.洋葱切丁
7.熱鍋後放入有鹽黃油
8.放入洋葱拌炒
9.炒出香味後,放入豬肉末拌炒
10.加入米酒,拌炒勻
11.加入黑胡椒粒和鹽,拌炒勻
12.拌勻後放至微涼
13.把炒好的食材和土豆泥放進大碗裏
14.放入葱花
15.攪拌均勻
16.取適量份量壓成約6公分的圓形,放入盤中蓋上保鮮膜,放進冰箱冷藏約20分定型
17.定型好的可樂餅,依序沾上面粉→雞蛋液→麪包粉,沾麪包粉時可稍微輕壓,讓麪包粉沾取更牢固
18.熱鍋倒適量油,放入可樂餅
19.用中小火,用半煎炸方式
8.將拌好的辣醬,裝入瓶子裏,冰箱冷藏3天以後,就可以做辣白菜了。
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