自己做的土豆燉肉怎麼做又香又好吃
主料
五花肉 :250土豆 :350
輔料
油 :適量幹辣椒 :5
紅蘿蔔 :100
味精 :適量
桂皮 :5
鹽 :適量
香菇 :10
具體步驟
1.三層肉,肥瘦相切。
2.鍋裏放入適量的油。
3.將三層肉炸下,憋出點油。
4.炸成表面焦黃色,切成2cm大小的塊狀。
5.土豆去皮,切成小塊,然後在泡點水,去掉表面澱粉。
6.將土豆經油炸下。
7.撈起控油。
8.幹辣椒,桂皮,香菇。
9.鍋裏留油。
10.擱入肉塊翻炒。
11.然後擱點清水(正好覆蓋肉塊),再擱入桂皮、香菇、幹辣椒。
12.蓋上蓋子,慢慢燉。大概燉個半個小時,肉皮都爛了,就可放入土豆和胡蘿蔔塊了。再燉個幾分鐘,讓土豆吸收肉汁。
13.加入葱白段,再加點鹽、味精調味,翻炒下就可以完成了!
土豆經過油炸後,燉時候不易爛,還是成塊狀。
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