美味青椒版醬爆雞丁怎麼做又香又好吃
青椒版醬爆雞丁是一道惹味家常的快手菜,健康的食材搭配誘人的醬料,大人小孩都喜歡。選用雞胸肉更加健康,經過醃製,雞胸肉並不像印象中那麼幹硬無味,加上刺激鹹香的醬汁,雞胸肉也能很美味。和青椒胡蘿蔔一起炒,色澤豐富,葷素搭配,營養加分。
主料
雞胸肉 :200青椒 :100
胡蘿蔔 :20
輔料
糖 :適量鹽 :適量
油 :適量
料酒 :適量
甜麪醬 :適量
豆瓣醬 :適量
澱粉 :適量
姜 :適量
具體步驟
雞肉切成兩釐米見方的小丁,放入適量料酒、適量澱粉、適量玉米油抓勻醃製半小時
青椒和胡蘿蔔分別切成和雞肉差不多大小的丁,姜切絲
碗中加入適量豆瓣醬和甜麪醬,比例為1:2,加入適量清水和適量糖攪勻成料汁
熱鍋涼油,放比平時炒菜多的油
倒入雞肉迅速滑散
等雞肉全部變白後盛出來控油
鍋中留底油,放入薑絲炒
倒入胡蘿蔔丁翻炒兩三分鐘
再放入青椒塊炒
倒入提前炒好的雞肉
翻炒均勻後倒入料汁
中小火炒至湯汁粘稠加入適量鹽炒勻即可出鍋
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