色香味俱全的香菇綠豆芽炒肉怎麼做又香又好吃
香菇綠豆芽炒肉,色香味俱全,我最喜歡吃的就是裏面的香菇,在別的菜裏,我也就喜歡吃香菇,平時學習比較忙,我一回來就可以看見我媽媽給我做香菇綠豆芽炒肉,在學校裏的煩惱也就迎刃而解了,忘記的光光的了,那時候我的眼裏沒有其他,只有香菇綠豆芽炒肉。
主料
綠豆芽 :適量瘦肉 :80
花椒 :0.5克
葱 :適量
蒜 :適量
幹辣椒 :適量
輔料
食用油 :適量雞精 :適量
鹽 :適量
具體步驟
1.綠豆芽洗乾淨,瀝水備用。2.香菇(幹香菇需要提前泡發)和青筍切絲。肉也切絲。姜切絲,蒜切末,葱也切絲。幹辣椒切小段。鍋中倒油,油熱後,放入花椒,幹辣椒,葱薑蒜爆香。然後放入肉絲,待肉變色後,放入香菇絲。 看香菇出水後,放入綠豆芽。放鹽。豆芽也會出水,炒2分鐘左右。再放入青筍。 炒一分鐘左右,放雞精。就可以裝盤了。
2.香菇(幹香菇需要提前泡發)和青筍切絲。肉也切絲。姜切絲,蒜切末,葱也切絲。
3.幹辣椒切小段。鍋中倒油,油熱後,放入花椒,幹辣椒,葱薑蒜爆香。然後放入肉絲,待肉變色後,放入香菇絲。
4.看香菇出水後,放入綠豆芽。放鹽。豆芽也會出水,炒2分鐘左右。再放入青筍。 炒一分鐘左右,放雞精。就可以裝盤了。
不放青筍也可以。放胡蘿蔔什麼的,自己搭配。黃豆芽炒了口感就不如綠豆要好吃了。綠豆芽有點回甜,更嫩一些,更入味。這道菜也可以捲餅吃。非常棒。青筍最後放,是為了讓青筍更脆。如果不喜歡吃脆的青筍,早點放也可以。
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