美味罐燜牛肉怎麼做又香又好吃
主料
牛肉 :2斤胡蘿蔔 :2根
土豆 :1個
輔料
番茄醬 黃油 色拉油 精鹽 料酒 胡椒粉 :適量香葉 洋葱 麪粉 :適量
具體步驟
1. 牛肉切成1.5寸的塊,涼水下鍋燒開後撇去浮沫,撈出用温水再洗去血沫。另起鍋,加入洋葱 胡蘿蔔 香葉 胡椒粒 精鹽牛清湯燉。
2. 土豆 胡蘿蔔去皮切滾刀塊,過油炸成金黃色裝入罐中,燉好的牛肉撈出裝入罐中,去掉洋葱 胡蘿蔔 香葉等香料。
3. 鍋坐火上,加少量色拉油,加麪粉小火炒成牙黃色時,再加番茄醬炒透,煮牛肉的原湯過羅後徐徐倒入調成米湯狀,加精鹽 胡椒粉 雞粉調好味,
4. 倒入罐中,在火上加熱20分鐘,另起鍋下黃油把洋葱片炒成黃色倒入罐中,上桌時加入青蒜段,白蘭地酒即可。
5. 特點 酒香濃郁,牛肉軟爛。
炒麪時一定用小火,不能炒煳。
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