香脆酥香芋泥丸怎麼做又香又好吃
酥香芋泥丸主要以芋頭為材料,烹飪工藝為炸。炸好的芋泥外表酥脆,裏面軟糯,香甜,非常好吃的一道小吃。不過老人小孩及上火的人士儘量少吃或不吃,油炸食品油脂含量高,而且非常上火,多吃會影響健康。每天可以準備少量作為零嘴小吃不影響。
主料
芋頭 :6個輔料
麪粉 :適量油 :適量
白糖 :適量
具體步驟
1.將煮至軟熟的芋頭放入大碗裏,趁熱用飯勺壓成泥;
2.將白糖混入芋泥中,白糖的分量依照自己喜好,建議不要太甜,口感會好一些;
3.把蛋黃打成蛋液備用,麪粉,麪包糠分別盤子裝好備用;
4.將調好味的芋泥分成各等分,用手捏成小圓球,依次裹上薄薄的麪粉,蛋液,麪包糠;
5.入油鍋微炸至金黃色即可。(中小火)
6.芋頭洗淨去皮,入鍋隔水煮至軟熟,約15分鐘;
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