涼拌芹葉怎麼做又香又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

芹菜葉 ：一大把兒
胡蘿蔔 ：一根
蘇子葉 ：6片
蒜 ：2瓣
香葱 ：一根

輔料

橄欖油 ：適量
鹽 ：少許
香油 ：少許
醬油 ：適量
醋 ：適量
辣椒油 ：適量

具體步驟

1. 將芹菜葉洗淨用鹽水泡10分鐘，再次沖洗乾淨裝入盤中備用，蘇子葉洗淨在中間橫切一刀。

2. 下圖為了補上圖蘇子葉樣子，這樣在中間切一刀放入盆中，葱切絲一同放入盆中。

3. 胡蘿蔔洗淨切絲，鍋中放入少許橄欖油，油温5成熱倒入胡蘿蔔絲炒兩分鐘，直到胡蘿蔔絲略微發軟盛出。倒入芹葉盆中。蒜切末一同倒入，放入醋，鹽，醬油，香油，辣椒油一同攪拌即可。

烹飪技巧

注：①胡蘿蔔必須過油才能使胡蘿蔔的營養成分完全釋放。②吃芹菜對降壓有明顯的改善，血壓血糖高的人應多吃芹菜葉。