芝士醬爆豬排怎麼做又香又好吃
主料
豬排 :3塊雞蛋 :1個
輔料
芝士片 :2片麪包糠 :適量
麪粉 :適量
料酒 :適量
胡椒粉 :適量
牙籤 :適量
橄欖油 :適量
具體步驟
1. 先用刀背在豬肉上敲打一遍,這樣可以讓煎制好的豬排肉質更為酥嫩。然後用少量的料酒、胡椒粉將豬排醃製15分鐘備用。
2. 將醃製好的豬排放平,然後放上芝士片,豬排疊攏。如果豬排比較小,可以用牙籤固定,防止炸時,芝士從邊上流出。
3. 將醃製好的豬排均勻的撒上面粉。
4. 將雞蛋打勻,將撒好的麪粉在蛋液中浸濕。
5. 浸過蛋液的豬排撒上面包糠。
6. 油鍋7-8分熱,油温太高豬排就老了。豬排放在鍋中炸至金黃即可。
7. 可以在裝盤前將牙籤抽離,不然戳着嘴就不好了。
ps.這次選的芝士是淡奶芝士,芝士味不夠濃郁。大家可以另選一款,超市很多的哦!
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