好吃的香酥鴨怎麼做又香又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

光鴨 ：1500

輔料

葱花 ：80
粗鹽 ：65
姜 ：130
花椒 ：8
黃酒 ：少許
桂皮 ：20
醬油 ：少許
八角 ：8
小茴香 ：4

具體步驟

1. 除去鴨子的內臟、翅膀、鴨腳、再把鴨脯處的胸骨壓平，將鹽抹遍鴨；

2. 加入各種香料：桂皮、八角、小茴香、葱、姜等，上籠約蒸三小時後取出，晾乾；

3. 油鍋之放置於旺火上，將鴨子放入鍋內，炸後拿起；

4. 在鴨皮上抹些黃酒和醬油，再鍋內炸至呈金色；

5. 食用時,可蘸花椒鹽吃。