切切變,椰蓉花形麪包怎麼做又香又好吃
主料
高粉 :540牛奶 :300
玉米油 :54
雞蛋 :54
酵母 :6
糖 :60
鹽 :5
輔料
椰蓉 :120蛋黃 :2個
奶粉 :15
具體步驟
1. 所有面團配料投入麪包機內桶,用“發麪程序”揉麪四十分鐘,放温暖處發酵至兩倍大;
2. 拿出排氣並平均分割成八個小麪糰;
3. 分別將每個小麪糰擀開擀薄;
4. 上面放椰蓉餡料;
5. 從上方捲起成圓柱形,收口向下;
6. 平均切七刀;
7. 將每片扭轉並圈成如上花形;
8. 放入烤箱第二次發酵至兩倍大,表面刷蛋液,烤箱預熱180度,20分鐘左右。
9. 麪包機揉麪時將輔料(椰蓉餡配料)全部混合並攪拌均勻備用
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