香煎韭菜豬肉餃子怎麼做又香又好吃
餃子,是人們正常生活中非常喜歡的一種特色小吃。而且餃子的餡多種多樣,今天所説的是香煎韭菜豬肉餃子,豬肉也是人們平常生活中非常喜歡的一種肉製品。入口糯香的豬肉混着韭菜的清香,焦酥的餃子皮,外酥裏嫩,蘸點醋,開胃還能去除油膩哦,美味極了!
主料
半肥豬肉 :150g餃子皮 :20張
輔料
韭菜 :100g具體步驟
豬肉切成丁後剁成肉末,韭菜切成末
把剁好的豬肉和韭菜放盤子裏,加鹽,醬油,胡椒粉,薑末,少許花生油(有芝麻油就滴幾滴),然後拌勻備用
把餃子象油角一樣包起來
先對摺捏緊
從右邊開始把邊角往裏折一下,捏緊
如此反覆把整個邊折成花邊
鍋裏放點油,燒熱後,把餃子碼入鍋裏,用小火煎至底部有點硬後,淋入一點薄面粉水,把火稍稍調大,然後合上鍋蓋燜幾分鐘。如此反覆兩三次即可
煎好的餃子趁熱沾點酸辣醬,再美味不過了。
做餃子餡的豬肉一定要半肥的,如果都是肥肉,入口會膩;反之,都是瘦肉,吃進去會很乾澀,味道不怎樣
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