香酥金銀土豆絲怎麼做又香又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

土豆是人們日常生活中比較常見的美食。它的做法也很多，常見的有煎炒烹炸等等。今天教大家制作的，是一款香酥可口的金銀土豆絲。它的做法十分的簡便快捷，是一道可口的家常快手菜。非常適合各位寶媽們親手給家人制作。也適合家庭聚會時享用。

主料

土豆 ：500

輔料

雞精 ：5
生薑 ：少量
幹澱粉 ：適量
鹽 ：5
小葱 ：100
大葱 ：少量
蛋黃 ：2個

具體步驟

1.土豆洗淨，去皮，切細絲。

2.用水沖洗5-10分鐘，也可浸泡，主要是為了去掉裏面的澱粉。

3.把土豆絲放入幹澱粉中，充分抓勻，讓每根土豆絲都沾上澱粉，然後上蒸鍋蒸3-5分鐘。稍晾涼，用筷子把土豆絲拔散。

4.小葱切成葱花。葱姜切末備用，把蛋黃打散。

5.打開火，炒鍋加熱後放入少量油，七八成熱後放入葱薑末熗鍋，放入蒸好的土豆絲，翻炒，加入鹽、雞精調味 繼續翻炒，加入小葱葱花翻炒出鍋。

6.打開火，炒鍋加熱後放入少量油，七八成熱後放入葱薑末熗鍋，放入蒸好的土豆絲，翻炒，加入鹽、雞精調味 繼續翻炒，加入小葱葱花翻炒出鍋。