「DIY美食」筍乾紅燒肉怎麼做又香又好吃
主料
筍乾 :100五花肉 :500
輔料
白開水 :250ml油 :10ml
葱 :適量
鹽 :適量
姜 :適量
乾紅辣椒 :1只
冰糖 :10
老抽 :200ml
料酒 :250ml
八角 :1枚
具體步驟
1.準備好材料,筍乾要多搓洗幾遍至水清,或者用清水泡一夜也行。
2.鍋底放油、放姜,燒肉的基礎第一步驟,大家要養成習慣
3.滋拉一聲白花花的五花肉下鍋,小心被油濺到哈
4.煸炒成肉色,已經有肉香味傳出來了,接下來就是上色,我喜歡上色,肉裏會嵌入各種調味料,味道變得很獨特
5.放入葱,八角,桂皮和乾紅辣椒,調入花雕,老抽+老抽,冰糖,翻炒至上色,哈哈,肉的顏色馬上豐富起來,放一整隻小辣椒,要是能吃辣的朋友可以多放點
6.現在該放入筍乾翻炒,這個時候你會發現如果一開始油放少了就會粘鍋,所以一開始放油要適量,我拍的照片油量正好,煸炒個幾分鐘
7.倒白開水(純淨水也可以),煮開後撇掉浮沫,用小火燉1小時,肉質想要鮮嫩就要用小火慢慢燉,這和小雞燉蘑菇一個道理。
8.成品
筍乾一定要用清水多搓洗幾遍,否則會有苦味。
-
番茄牛肉片的做法,番茄牛肉片怎麼做
食材明細主料牛肉(適量)雞蛋(適量)番茄(適量)原味(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)未知(難度)番茄牛肉片的做法步驟1、將牛肉切成厚6毫米、長2釐米的方片,用雞蛋、水澱粉及鹽上漿備用。2、鍋內放花生油燒至七成熟,下肉片炸至深黃色撈出。3、鍋內留少許底油,下葱末、黃酒、醬油及肉片...
-
蓮霧紅布林黃瓜檸檬汁的做法,蓮霧紅布林黃瓜檸檬汁怎麼做
食材明細主料蓮霧(2只)紅布林(一隻)檸檬汁(適量)檸檬(一厚片)黃瓜(一小段)原味(口味)其他(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)蓮霧紅布林黃瓜檸檬汁的做法步驟1、將蓮霧,黃瓜和紅布林放入榨汁機中(若想保留大部分營養和纖維素,可用果汁機)。2、倒入杯中,滴上檸檬汁,也可撒上細碎的檸檬皮或薄...
-
洋葱胡蘿蔔炒鹹肉的做法,洋葱胡蘿蔔炒鹹肉怎麼做
“這個是普通的家常炒肉,豬肉連皮一起炒了,因為皮皮很可愛,厚厚的,吃了美容哦!”食材明細主料豬肉(250克)胡蘿蔔(半條(約150克))洋葱(半個)輔料紅辣椒(一條)姜葱(適量)配料白糖(1茶匙)料酒(1茶匙)雞粉(半茶匙)微辣(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)洋葱胡蘿蔔炒鹹肉的做法步驟1、這個是事...
-
壽司的做法 紅、黃、白、綠暢想曲 壽司怎麼做
“喂?什麼?什麼,紅、黃、白、綠。?原來就是壽司嘛。啊~~~對啦。我把他們分解一下拉。壽司、壽司。好久未見得壽司。家裏買了一些日子的海苔已經快按捺不住啦。要是他能説話,肯定第一個想罵我忽略了這麼久。正好。某日。是在想告別麪條、炒菜的日子。鍋裏的剩米飯。...