老北京糖葫蘆自己也能做圖解

在家無聊，想不想做一下冰糖葫蘆啊！自己親手做的比賣的好吃，不要問我為什麼？新年必備人手一個糖葫蘆北京糖葫蘆是不放芝麻的，但是自己看個人口味做糖葫蘆熬糖，可以來回晃動鍋，但是切忌攪拌熬糖的時間稍微再加長一點，糖太軟了就會化了。

主料

山楂 ：少量

輔料

冰糖 ：100克

詳細步驟：

第一步

新鮮山楂加少許鹽搓洗乾淨，或者晾乾，山楂上面不要有多餘水份

第二步

用裱花嘴修整它，沒有的話用其他工具也行，只要可以去掉枝節就好

第三步

中間切開後去籽，再把它合上

第四步

用長竹籤把它穿好

第五步

黃冰糖，和水的比例是1:1

第六步

鍋中加入水，糖最好提前放在水裏化一下熬的快

第七步

不停攪拌，熬到這種琥珀色

第八步

快速把穿好的糖葫蘆放入鍋中裹糖，拔絲冰糖葫蘆

第九步

根據個人口味加入芝麻，也可不加

烹飪技巧：

做好的糖葫蘆粘牙，無需質疑，肯定是糖沒熬到位，那就需要多熬一會兒