與您品賞老北京糖葫蘆的經典記憶中的那些故事
很高興!我們再次以文相會了。今天,我們聊聊糖葫蘆。小編對糖葫蘆有着和其他人不一樣的感情。它在小編的童年裏,永存着深濃的甜蜜。糖葫蘆,古典中藏着時尚。因為小編覺得:它比較悠久了,有益事物,不會“過時”……酸酸甜甜的味道,入口真的有點冰呢!那麼糖葫蘆有着怎樣的知識呢?
一、老北京糖葫蘆的歷史故事
據説,與南宋光宗皇帝有關。我國古代的某一年,宋光宗的妃子,黃貴妃,生了重病,不思進食,日漸消瘦,面色不佳。御醫們得知後用了很多的方法,不見成效,最終還是無法給出治病的良方,宋光宗也愈發心急憂愁。光宗皇帝想到下旨貼出皇榜,在百姓民間尋求能為貴妃治病的郎中。
希望終於到了,一天一個郎中稱自己能治好貴妃的病,進而入宮。宋光宗甚是欣喜。郎中為貴妃診脈結束,皇帝緊接着問有啥好法子。郎中隨即寫下一劑妙方給光宗看,原是如此:將山楂和冰糖同時熬煎,每餐之前,食五至十顆,持續半月。半月之後病情定會好轉。御醫們也當場看了藥方,他們並不贊同,因為他們用了很多名貴的藥材都沒有看好貴妃的病,山楂實在普通,懷疑不行。但宋光宗認為,不妨試試!於是,皇帝吩咐人按照郎中所寫的方子煎藥。皇妃服藥一段時間後,還真見了奇效,重新有了食慾,好轉了。
山楂與冰糖,一起熬煎成藥,便是以後串成串的,頗具喜感的冰糖葫蘆的初型。這種做法,從此流傳於千家萬户。
二、關於糖葫蘆的其它
糖葫蘆乃我國漢族的傳統美食,也可以説是孩童們較為熟知喜愛的甜品零食。在我國東北,人們普遍稱其為“糖梨膏”,天津人多叫它“糖墩兒”。安徽鳳陽的人們大多稱之為“糖球”。“糖葫蘆”是一種比喻吧?將可食用的果實,比如蘋果、藍莓、菠蘿、山裏紅、海棠果、葡萄、麻山藥、核桃仁、花生等,用竹籤串起來蘸糖,可以是麥芽糖稀,冰糖。
在冬天的北方,多數用山楂串串。宋朝時期便開啟了冰糖葫蘆的古老的製作技藝,古書《燕京歲時記》上早有記載,在清朝時期流行開。冰糖葫蘆具有一定的營養價值,少老適宜。除糖尿病患者,一定要慎食。
營養價值,我們説一説山楂冰糖葫蘆!山楂有健胃消食、益智健腦、美容養顏、補腎等功效,尤其有助消化。
最後,有些人平時還喜歡吃巧克力的,還有巧克力冰糖葫蘆,喜歡奶油口味的,有奶油冰糖葫蘆等。但是熱量的問題還是要留意的。冰糖葫蘆不容易長時間保存,大多適合現做現吃,即買即吃。有關老北京糖葫蘆,還有更多,網絡資料中有載明,大家可以去搜索查看,文中不足之處,敬請見諒。
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