豆沙茶糕怎麼做又香又好吃
主料
糯米粉 :適量紅豆沙 :適量
綠茶葉 :適量
輔料
小麥生粉/其它澱粉 :數量(黑芝麻) :少量
(糖桂花) :少量
(荷葉) :少量
具體步驟
1. 取適量熱開水,加入綠茶沖泡,建議多放些茶葉,少了製成後味道不足。
2. 取多些糯米粉,再加入1/5糯米粉量的小麥生粉(我買不到,所以使用了紅薯澱粉代替,其它生粉、澱粉亦可),可以加入少量麪粉以便和麪,攪拌均勻後倒入沖泡好的茶水(別倒多,茶最好要濃),之後開始和麪,然後將麪糰拿起狠狠向板上打擊以均勻,和好後醒5五分鐘即可。
3. 醒面時可以配置餡料,先將紅豆沙倒入碗中一些,(可以加入少量經平底鍋煸熟後的黑芝麻,加入少量糖桂花,不加亦可),攪拌後備用。
4. 這時就可以開始包了,取適量面,捏成一半的空心圓,將餡料放入,再捏合空隙,最後放與手心揉圓。方法和包湯圓一樣。
5. 制好後襬到蒸盤上,為避免粘住,我在底下墊了荷葉,你也可以墊些其他的,之後放到鍋上,鍋內加入少量水,開大火,水開後調小火,8-15分鐘自己控制。
6. 完成!~
如果在和麪時困難,可以加入少量麪粉
-
玉米圓葱餅的做法,玉米圓葱餅怎麼做
“玉米和圓葱的甜甜的味道,加上胡椒的香味讓人回味.......”食材明細主料水煮玉米粒(200克)圓葱(250克)輔料調的糊(150CC)配料油(30克)鹽(適量)胡椒(適量)原味(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)玉米圓葱餅的做法步驟1、圓葱切1.5釐米左右的小塊。2、切好的圓葱和玉米與調製好的...
-
杏仁酥條的做法 好吃不停口--杏仁酥條 杏仁酥條怎麼做
“這款餅乾香甜酥脆,保證你吃的不想停手哦!”食材明細主料中筋麪粉(3杯)杏仁碎(適量)輔料黃油(2條)糖(4大勺(喜歡甜的可以多放))冰水(適量)雞蛋(一個(打散成蛋液))甜味(口味)烘焙(工藝)半小時(耗時)普通(難度)杏仁酥條的做法步驟1、黃油切小塊放冰箱冷凍室冷凍一會兒,把麪粉倒入foodproces...
-
香蕉紅糖小蛋糕的做法,香蕉紅糖小蛋糕怎麼做
“昨天晚上第一次做蛋糕毫不客氣地説非常成功!原因是什麼呢??是因為太簡單了~~~香蕉紅糖味的,我又加了一大把的葡萄乾,一咬甘甜綿軟中帶着香蕉粒和葡萄乾粒,真是太美味了,對於初學烘焙的菜鳥來説,強烈推薦這款簡單而又美味的蛋糕~關健人家還好學,不象水晶蝦餃那麼煩人”...
-
上海香炸裏脊肉的做法,上海香炸裏脊肉怎麼做
“上海香炸裏脊肉是起源於上海地區著名的地方特色小吃,它是選用豬肉最嫩的部位,加入香料淹制再炸制的油炸類食品。上海香炸裏脊肉具有肉質嫩滑,味道鮮美,滿街飄香的特點,是一種既實惠又好吃的休閒小吃,深受食客喜愛。”食材明細主料裏脊肉(500克)雞蛋清(50克)植物油(300克...