特色洋葱燒羅非魚怎麼做又香又好吃
越來越多的人喜歡吃羅非魚,覺得它美味營養,口感細膩獨特。但是又感覺自己在家中做魚時費時費力,又做不出很美味的口感。沒關係,今天,我們將選用很簡單的烹飪方式教大家做這道特色洋葱燒羅非魚。用最少的時間,最常用的配料,以及最簡單的工序來完成美味魚。
主料
羅非魚 :一隻洋葱 :一個
番茄 :一個
輔料
鹽,紅辣椒,醬油,芝麻油。豆瓣醬,姜,蒜 :適量具體步驟
先把魚洗乾淨,把內臟弄掉,洗淨,然後在魚背兩邊劃上幾刀,放適量的鹽,醬油,姜,辣椒粉,芝麻油,還有生粉,耗油一起醃製20分鐘左右
醃製20分鐘後,在碗裏打入一個雞蛋清,蛋黃不要,加入炸肉粉(炸雞粉),要辣味的,再加入葱花,最後是加入適量的温水調成糊狀,不要太濃,稍微稀釋一點,再把魚放到碗裏用勺子淋上調好的炸汁,記住每個部位都要淋上
接下來就是給油加熱,等油温到150度左右放幾片蒜到油裏,聞到蒜香之後就可以把魚放到鍋裏進行煎炸了,要隨時翻動魚的身體的兩面,交換,不然容易煎爛(糊)。
把魚煎至金黃色之後起鍋裝盤,再另外放油到鍋裏,放入紅辣椒和一些白芝麻和蒜(切片),放入切好的番茄和切好丁的洋葱翻炒,再把第一步驟裏的醃製魚的汁放到鍋裏面煮一下,這裏稱之為炒汁,炒好之後就把剛剛炸好的羅非魚放到汁裏面翻一下,讓汁全部淋在魚身子上面,稍微煮3分鐘就可以起鍋了,之後擺盤撒上葱花就大功告成了。
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