可口的,洋葱燒羅非魚怎麼做又香又好吃
今天去市場買魚的時候,看到一種很新奇的魚,羅非魚,於是買了一條回家,羅非魚的肉味鮮美,肉質細嫩,無論是紅燒還是清烹,味道俱佳。今天我就要來試一試可口的 洋葱燒羅非魚,好吃不膩,非常的營養和美味,吃一口就感覺好吃到要飛起來啦啦。
主料
洋葱 :適量羅非魚 :適量
輔料
鹽 :適量葱 :適量
料酒 :適量
具體步驟
先把魚洗乾淨,把內臟弄掉,洗淨,然後在魚背兩邊劃上幾刀,放適量的鹽,醬油,姜,辣椒粉,芝麻油,還有生粉,耗油一起醃製20分鐘左右
醃製20分鐘後,在碗裏打入一個雞蛋清,蛋黃不要,加入炸肉粉(炸雞粉),要辣味的,再加入葱花,最後是加入適量的温水調成糊狀,不要太濃,稍微稀釋一點,再把魚放到碗裏用勺子淋上調好的炸汁,記住每個部位都要淋上
接下來就是給油加熱,等油温到150度左右放幾片蒜到油裏,聞到蒜香之後就可以把魚放到鍋裏進行煎炸了,要隨時翻動魚的身體的兩面,交換,不然容易煎爛(糊)。
把魚煎至金黃色之後起鍋裝盤,再另外放油到鍋裏,放入紅辣椒和一些白芝麻和蒜(切片),放入切好的番茄和切好丁的洋葱翻炒,再把第一步驟裏的醃製魚的汁放到鍋裏面煮一下,這裏稱之為炒汁,炒好之後就把剛剛炸好的羅非魚放到汁裏面翻一下,讓汁全部淋在魚身子上面,稍微煮3分鐘就可以起鍋了,之後擺盤撒上葱花就大功告成了。
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