自制大理石蔓越莓戚風蛋糕怎麼做又香又好吃
自制大理石蔓越莓戚風蛋糕,一道甜品小吃,濃濃的香味,好看的顏色,算是蛋糕中比較好吃的一種了,加上蔓越莓酸酸甜甜的。做這蛋糕可要費不少功夫,光是製作蛋白霜和蛋黃糊就要花好長時間,任何一步都馬虎不得,所以它才會看起來那麼精緻可口。
主料
低筋麪粉 :50水 :40
色拉油 :40
糖 :50
白醋 :2滴
雞蛋 :2個
輔料
可可粉 :2勺小丁蔓越莓 :5
具體步驟
雞蛋蛋白蛋黃分開,蛋黃打散加色拉油,打均勻,再加水打均勻
分兩次加入低粉,拌均勻,蛋黃糊完成
蛋白用電動打蛋器打至大魚眼泡狀態,加入三分之一的糖
繼續打至細小的泡泡,在加三分之一糖
打到更細小的泡泡,加入白醋和剩下的糖,蛋白霜完成
取三分之一蛋白霜加入蛋黃糊內,用刮刀切拌均勻
將上一部切拌好的麪糊倒回剩餘的蛋白霜內,用刮刀切拌均勻
取一小部分的蛋糕麪糊,加入1勺可可粉,用刮刀切拌均勻
將原色的蛋糕麪糊慢慢倒入蛋糕模具內,倒一層,撒上一部分蔓越莓小丁
重複上一步直至麪糊倒完
烤箱預熱150度,烘烤45分鐘,轉170度烤10分鐘
出爐,倒扣,冷卻即可
-
燒麥的做法 迷你燒麥 燒麥怎麼做
“餃子皮小,蒸得飯又多,燒麥口子都沒法捏緊,成燒麥花了,燒麥花就燒麥花嘍,吃起來味道一點都不遜於外面買的哩。”食材明細主料肉丁(適量)胡蘿蔔丁(適量)香菇丁(適量)輔料蝦(適量)葱花(適量)十三香(適量)味極鮮醬油(適量)餃子皮(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)燒麥的做法步驟...
-
芝麻糯米餅的做法 芝麻糯米餅(早餐的好東西) 芝麻糯米餅怎麼做
“呆在家裏小妮子無聊死了,暑假拿什麼消遣呢?家裏廚櫃翻翻,只有糯米粉現成的,於是便有這個東東,以前看奶奶做過,很喜歡吃,自己做,不怎麼樣,賣相不怎麼好看,大家原諒,小妮子第一次做,哈哈……”食材明細主料糯米粉(適量(一碗左右))輔料白糖(適量(根據自己喜好而定))芝麻粉(適量(買來的...
-
香芋冬菇蒸雞的做法,香芋冬菇蒸雞怎麼做
食材明細主料雞肉(適量)香芋(適量)冬菇(香菇)(適量)酸甜(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)香芋冬菇蒸雞的做法步驟1、把香芋過一下水,這樣吃的時候不會有點“hai”2、雞肉用醬油、花生油、薑片醃製十分鐘3、香芋要擺在碟底哦4、然後把醃製好的雞肉鋪在香芋上面,把香菇放在雞...
-
香炸扇貝的做法,香炸扇貝怎麼做
“扇貝比較經典的做法蒜泥蒸或者用辣椒爆炒都好吃,今天和大家分享下香炸扇貝的做法。炸出的扇貝外表金黃酥脆、裏面鮮嫩美味。超級好吃!”食材明細主料扇貝(適量)輔料雞蛋(適量)麪包糠(適量)料酒(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)炸(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)香炸扇貝的做法步驟1、扇貝...