自制美味的果皮鴨怎麼做又香又好吃
今天小編要跟大家分享的菜餚是——自制美味的果皮鴨,鴨肉是小編最喜歡吃的肉類之一了,第一次吃這道菜是在餐廳吃的,那種濃香的味道,小編一直是忘不了的,因為實在是饞,所以回家研究琢磨這道菜,現在就跟大家分享一下怎麼在家做出“餐廳式”的自制美味的果皮鴨肉。
主料
番鴨 :500輔料
果皮 :20鹽 :7
醬油 :7
糖 :8
料酒 :10
具體步驟
整隻鴨斬四肢,脖,內臟晾乾水分。鴨肚子放幾片姜,兩片果皮,鹽,醬油,糖,料酒等適量。下鍋慢火油煎兩面黃(縫住鴨肚子最好),撈起。餘件微煎。鍋洗淨放白開水(煎鴨的油不要,很油膩),放煎好的鴨和餘件燉
煮一小時。湯汁留用。放涼斬件。一隻鴨最好分兩三餐吃,每次三分一肉任意搭配蘿蔔或者腐竹,蓮藕,葛根,節瓜。。。湯汁分三次燉的時候加進去一起燉輔料放的多另外加鹽。
搞定
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