新作品之榨菜肉絲麪怎麼做又香又好吃

準備時間:60分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

掛麪 ：適量
紅山榨菜絲（也可使用涪陵榨菜） ：半包
豬裏脊 ：50

輔料

薑絲 ：適量
葱花 ：適量
郫縣豆瓣醬 ：10

具體步驟

1. 將豬裏脊切絲，放入少許色拉油、生抽、澱粉、料酒攪拌均勻，然後把姜切絲，大葱切成末，榨菜倒入小碗裏

2. 鍋熱油，放入郫縣豆瓣醬煸炒出紅油（想要紅油多點的朋友可以多放些色拉油），然後放入薑絲以及部分葱花，炒出香味後放入醃好的豬肉絲煸炒

3. 肉的顏色變後放入榨菜絲繼續煸炒

4. 放入足量的清水，等水燒開後放入適量的掛麪，大概煮八九分鐘，如不確定，可以用筷子挑一根嘗試看是否熟了

5. 麪條煮熟後放入適量的鹽，關火出鍋，將剩餘的葱花鋪在面上~一碗香噴噴的榨菜肉絲麪出爐了！

6. 喜歡吃雞蛋的可以最後煎個荷包蛋~O(∩_∩)O哈哈~

烹飪技巧

1、本人覺得這調料不是很適合手擀麪，手擀麪不是很進位！當然實在不喜歡吃掛麪的朋友是可以用手擀麪來嘗試一下的！2、郫縣豆瓣醬千萬不能放多，因為多了會串味，整碗麪都會是豆瓣醬的味道了；p.s：本人的拍照技術和裝盤技術有待提高